ルクルーゼのラムカンでスイートポテトをつくりました
こんにちは、だいぱんまん(@donchan922)です。
先日友人にプレゼントしてもらった、ルクルーゼのラムカンでスイートポテトをつくりました。今回は、そのラムカンとスイートポテトのつくりかたをご紹介します。
ルクルーゼのラムカンとは
ラムカンとは、フランスでオーブン料理を作る時に使う耐熱性がある器のことを指します。なので、オープン料理や蒸し料理に使えます。見た目も、小さくて可愛いデザインですね。
横から見たラムカン。ルクルーゼカラーのこの色は、人を惹きつけるものがありますね。
大きさはみかん1個とあまり変わらないくらいです。
ラムカンでスイートポテトづくり
レシピは、以下の記事を参考にしました。
さつまいも １００g
卵黄（塗る用） 適宜
（Ａ）
・バター ２０g
・牛乳 小さじ２
・グラニュー糖 １５g
・シナモンパウダー 少々
アク抜きした一口大のさつまいもを、3分半レンジでチンします。それに（A）を混ぜてすりつぶしてなめらかにします。その後、それをラムカンに入れ、卵黄を塗り、２１０℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼いて出来上がり。
今回ミスしたのは、このすりつぶすところ。マッシャーが家になかったので、木べらですりつぶしていたんですが、これでは限界がありますね。写真でもわかるように、なめらかさがほとんどないです。マッシャー買います……
追記
マッシャー買いました！
実食！
出来上がりがこちら。焦げ目がついて、予想よりもおいしそうに仕上がりました。ル・クルーゼ製品で料理をつくると、なんでもおいしそうに見えるんですよね。これもル・クルーゼパワーか……
いざ実食。さつまいもの甘さが引き立っておいしい。デザートにいいね。もう少しなめらかであれば、もっとおいしかったんだろうな。次に活かします。
まとめ
ルクルーゼのラムカンを使ってみて、スイートポテトの他にも茶碗蒸し、プリン、グラタンなどの料理にも使えそうだと思いました。友人各位、こんな素敵なプレゼントをありがとう。大切に使わせていただきます。
